𑁋 VINI BIANCHI 𑁋
Langhe Chardonnay DOC
Purezza espressiva, verticalità e tensione aromatica
Identità del vino
Origine e stile
Il Chardonnay delle Langhe coltivato da Podere Gagliassi è frutto di una selezione attenta e di una conduzione agronomica biologica.
L’approccio enologico mira a evitare qualsiasi sovrastruttura, per mettere in risalto l’identità varietale del vitigno e la mineralità dei suoli piemontesi.
Un Langhe Chardonnay DOC che privilegia finezza, essenzialità e una vocazione gastronomica chiara.
Filosofia produttiva
La vinificazione avviene interamente in acciaio inox, a temperatura controllata, con affinamento sulle fecce fini per aumentare struttura e complessità aromatica, senza appesantire il profilo del vino.
Il risultato è uno Chardonnay teso, fresco e versatile, perfettamente in linea con lo stile pulito e artigianale della cantina.
Scheda tecnica
Uvaggio e vendemmia
Vitigno: 100% Chardonnay
Vendemmia: manuale, agosto
La raccolta anticipata garantisce l’equilibrio tra acidità e maturità aromatica, fondamentale per ottenere un bianco fresco e di pronta beva.
Vinificazione e affinamento
Dopo la diraspatura e una pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per esaltare la purezza aromatica e mantenere intatta la freschezza del vino.
Affinamento: acciaio e bottiglia
L’assenza di legno permette allo Chardonnay di esprimersi con franchezza aromatica e precisione gustativa.
Note di degustazione
Colore e profumo
Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Al naso: lime, cedro, mela verde, fiori bianchi e note minerali di pietra focaia.
Gusto e struttura
Al palato è teso, preciso e asciutto, con buona acidità e chiusura sapida.
Sorprende per coerenza gusto-olfattiva, equilibrio ed eleganza. Chiude con un ritorno fresco e mandorlato, tipico dei migliori Langhe Chardonnay DOC.
Informazioni utili
Annate recenti disponibili
Annata in commercio: 2024
Annata fresca e regolare, ideale per la produzione di bianchi eleganti, con buona acidità e ottima definizione aromatica.
Potenziale evolutivo
Pur pensato per un consumo entro 2-3 anni dalla vendemmia, il Langhe Chardonnay di Podere Gagliassi può evolvere positivamente fino a 5 anni, acquisendo morbidezza e complessità, mantenendo una struttura armonica.
Abbinamenti consigliati
Vino bianco fresco e minerale, adatto ad aperitivi, piatti di pesce e carni bianche.
Vigneto
Il Langhe Chardonnay DOC di Podere Gagliassi nasce dalle colline di Monforte d’Alba, dove altitudine, esposizione e microclima fresco rendono lo Chardonnay un interprete raffinato del territorio langarolo. Vinificato in acciaio, senza passaggi in legno, questo vino bianco piemontese esalta freschezza, fragranza e precisione. Una lettura contemporanea e territoriale del vitigno internazionale più noto al mondo.
Visita in cantina
Degustazioni con i vini bianchi delle Langhe
Il Langhe Chardonnay DOC è incluso in alcune esperienze di degustazione presso la cantina Podere Gagliassi, dove viene proposto come apertura del percorso, a fianco dei rossi più strutturati. Durante la visita:
- Si approfondiscono i metodi di vinificazione delle uve a bacca bianca
- Si degustano i vini della gamma in abbinamento a prodotti locali
- Si conosce il progetto produttivo nella sua interezza
Prenotazioni
Per maggiori informazioni e per verificare i percorsi disponibili, visita la pagina dedicata.
